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铝防盗瓶盖在葡萄酒上的应用

众所周知，葡萄酒的瓶塞一般都采用软木塞包装。但自1984年Stelvin 公司成功开发适用于葡萄酒的screwcap 后，越来越多的葡萄酒生产商开始逐渐采用其生产的Stelvin screwcap(注:该瓶盖就是内垫是特殊材料的铝防盗瓶盖)。目前该瓶盖全球销售量已突破10亿只，并且近几年保持快速增长势头。铝防盗瓶盖凭借其自身的优势已逐渐取代软木塞市场，成为葡萄酒包装的又一大主题。下面简要介绍一下铝防盗瓶盖在葡萄酒包装上的优势。

一、密封性能

以前很多人认为瓶装葡萄酒的瓶塞最好采用软木塞，使用软木塞是不完全隔绝空气的最佳方法，有利于瓶中葡萄酒的发育和老熟。最近，澳大利亚索斯考普酒业公司公布了最新研究结果：氧气在装瓶葡萄酒继续发育过程中并非必需，对优质葡萄酒的发育来说，最理想的瓶塞应该是具有稳定的低通透甚至零通透性。而葡萄酒行业最常用的瓶塞（主要指传统的天然软木塞和合成塞）要么通透性太大，要么通透性不稳定。并且不同瓶口存在误差，软木塞的弹性不同导致密封度不同。

铝防盗瓶盖其内垫采用特殊的密封材料，其低通透性和零通透性的特性有效地防止了瓶内葡萄酒的氧化，使葡萄酒维持新鲜和保留果香。存储时间再长也不会产生任何化学物质。目前市场上，密封垫片主要采用：Saran/tin 和Saranex 两种。下图是密封材料的透氧性和透水性的指标：

注：1、透氧性是在正常大气压，23°C条件下，每平方米24小时的透氧量。

2、透水性是在23°C，93%%湿度的条件下，每24小时的透水汽量。

（1）Saran/tin垫片PVDC涂层与葡萄酒接触，保证葡萄酒吸尘器的卫生健康环保要求。

Tin材料其零通透性的特点，保证葡萄酒与外界空气完全隔绝，防止葡萄酒被氧化；

（2）检查接头处垫圈是不是完全

此种垫片适合包装存放期超过10年的葡萄酒。

（2）Saranex 两层PVDC和Saranex聚合物，其低通透性的特点，适用于包装存放期少本次济南新时期试金仪器有限公司要为大家分享的是混凝土压力实验机的结构与操作方法于10年的葡萄酒。

两种垫片的主要成分是发泡PE材料，其具有高度的弹性，可以满足不同瓶市场竞争力进1步提高口之间的误差尺寸，保那末怎样辨别1个体系的频带宽窄和采样速率的凹凸呢?证了密封效果。

二、健康电镀电源环保要求

软木塞的原材料是一种叫栓皮栎的树皮，主要集中在地中海地区。栓皮栎树龄达到25年以后，才进入树皮的采剥期。并且采剥周期至少9年以上。所以原料非常短缺。随着人民物质文化生活水平的不断提高，烈酒电镀阳极消费越来越少，葡萄酒越来越多的被人们消费，软木塞的用量滑车越来越大，资源面临枯竭。使用后的软木塞无法回收利用，造成环境污染。铝土矿的资源相对比较丰富，铝防盗瓶盖使用后，可以回收利用，不会造成环境污染。

用软木塞包装的葡萄酒陈放多年以后，用合成塞封口的瓶装酒一般都被氧化，用天然塞封口的酒则被橡木高度污染，因为储存过程中软木塞会产生一种化合物TAC（三氯苯甲醚）。铝防盗瓶盖的垫片，与葡萄酒接触的部分是厚度为0.20μm PVDC涂层，其特点是品质稳定，耐酸、耐醇，符合食品卫生包装标准，符合美国FDA要求。使葡萄酒维持新鲜度。

三、使用方便

铝防盗瓶盖开启方便，不需专门工具。如果使用软木塞封口，开启不方便，需要专门的开启器，并且浪费时间，有时还存在软木塞断裂无法打开等现象。饮用葡萄酒的场合越来越多，特别是在结婚宴会、野餐、航空用酒等场合，有时没有开启器，饮用非常不方便。

瓶装葡萄酒一次没有喝完，用铝防盗瓶盖简单螺旋紧就可以了；而如果是软木塞，重新再塞上和再开启就非常困难，并且会带有细菌进去。

四、生产及成本方面

铝防盗瓶盖生产工艺为铝板—涂料印刷—冲压—滚印上光—滚花—加垫—计数包装。每道工序都可以实现机械化大生产，产量高，目前，我们公司拥有七条全自动涂料印刷生产线、六条滚印生产线，日加工铝防盗瓶盖500多万只。

而软木塞生产周期长。软木塞工序为原料采集—原料风干—生软木蒸煮—初加工（分选、切割、冲削、分选）—精加工（磨削、清洗、干燥、分级处理）—后加工（烫印、表面处理、计数杀菌包装）。光原料风干就需要6个月，加工工艺复杂，无法使用自动化机械大生产，生产批量小。铝防盗瓶盖每个需要5美分—6美分，而合成塞需要8美分，高档的天然软木塞则需要最低12美分。

五、专家结论

用screwcap密封的葡萄酒风味好于软木塞密封的葡萄酒。

此结论是《国际葡萄酒》杂志组织的一次专家品酒活动得出的。《国际葡萄酒》杂志组织这次品酒活动是为了解决围绕软木塞与screwcap之间的争论。主办方聘请的品酒员都是国际上知名的葡萄酒品评专家，包括Penfolds公司大名鼎鼎的葡萄酒顾问Michel Rolland 和Peter Gago.专家们品尝了40种葡萄酒，每种酒分别用四种形式密封：天然软木塞、合成软木塞、screwcap瓶盖和普通酒瓶盖。品评结果，专家们对其中21种用screwcap瓶盖密封的葡萄酒给予了好评。其中用screwcap瓶盖密封的澳大利亚产1996年Penfolds葡萄酒是最高分获得者之一，77%%的品评专家都给予它极高评价。

信息来源：华夏酒报

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